ЕНЕРГИЙНИ НУЖДИ

     Хранителните вещества са необходими на организма за растежа и химичното узряване на тъканите като източник на енергия. Най-голямата част от енергията, постъпила в организма с храната, се превръща в топлина и се изразходва за поддържане на постоянна телесна температура. Друга, по-малка част служи за изграждане на нови тъкани. С около 1/4 от енергията се осигурява двигателната активност.

     Дори в състояние на пълен покой организмът изразява енергия за поддържане на жизнено важните функции: сърдечна дейност, дишане, храносмилане. Енергията, която организмът изразходва при пълен покой, на гладно, при температура 18 - 20 °С, се нарича основна обмяна. Колкото по-малко е детето, толкова по-голям е делът на  основната обмяна. В детската възраст  енергията, внесена с храната, се използва за основна обмяна както следва: 15% - за растеж и развитие, 15% - за двигателна дейност, 5% - за храносмилане и резорбция и 5% не се оползотворяват. С възрастта темпът на растеж намалява, редовно намалява и разходът на енергия, което дава възможност да се увеличава относителният дял на енергията за двигателна активност.